søndag

I fredags...

19/11-10
...så jeg sådan her ud, med "ny" Monki kjole, som jeg har fået af en veninde, der skulle rydde op i sit tøj (Tak B!) Har taget den omvendt på, da siden med knapperne egentlig skulle være bagpå, men sådan her sidder den nu engang bedst på mig....
Photobucket
I fredags spiste vi det her; krydrede oksedeller (med muskat, kanel, spidskommen & hvidløg) med hjemmelavet humus, tzatziki, Sofies pandebrød og tabouleh.

Pandebrødene er jeg ret vild med, og jeg betragter dem lidt som en nem variant af det indiske naan-brød og så passer de perfekt til fx. sådan en ret her eller til indiske gryderetter. I stedet for at anvende 400 g hvedemel som i opskriften, erstatter jeg en del af hveden med fx. groft speltmel, så bliver det lige en tand sundere. Derudover pensler jeg dem med lidt hvidløgsolie/krydderier, før jeg steger dem på panden uden yderligere olie. Så bliver de helt perfekte!

Tabouleh`en er måske ikke super autentisk, men den er rigtig god til både oksekød, kylling og fisk og så er den nem at lave i en hurtig vending.

Tabouleh (4 pers)
3 dl cous cous
2 spsk olie
3 dl vand
1/2 dl friskpresset citronsaft
1/2 dl god olie
1 fed hvidløg
2 tomater skåret i små tern
ca 1/2 agurk skåret i små tern
1 håndfuld friskhakket koriander
salt og peber

Overhæld de 3 dl cous cous med 2 spsk olie og lad stå i ca 10 min.
Sæt 3 dl vand over i en gryde og kog op
Tilsæt 3 dl cous cous - rør rundt i få min. til grynene ser færdige ud. Tilsæt evt. lille klat smør
Lad grynene trække og køle af i ca 15 min, mens man evt. hakker agurk, tomat og koriander
Bland 1/2 dl god olie med 1/2 dl. citronsaft + presset hvidløg og bland i grynene (tilsæt evt. lidt mere olie/citron efter smag og behag)
Tilsæt tilsidst hakket agurk, hakket tomat og koriander og smag til med salt og peber
Smager også rigtigt godt dagen efter - evt. blandet i alm. salat!

Velbekomme!

5 kommentarer:

  1. dejligt at man kan se omvendt ud på den fede måde :)

    Astrid

    SvarSlet
  2. Jeg er kæmpe fan af dit hår. Hæhæhæhæ!

    SvarSlet
  3. Hej Ida, det er da godt at der er nogen der er det, for personligt er jeg pt. enormt træt af mit garn der er både elektrisk, tyndt og inde i en periode hvor det generelt driller, he he!

    SvarSlet